Descriere
Caracterizare generala:
Produsul se utilizează la prepararea, aromatizarea supelor, ciorbelor precum și pentru îmbunătățirea gustului mâncărurilor, tocăturilor, sosurilor, salatelor, etc.
Acest produs este obținut prin amestecarea următoarelor ingrediente: sare iodată alimentară recristalizată, legume deshidratate (morcov, ceapă, ardei roșu, păstârnac, pătrunjel frunze), dextroză.
Proprietăți fizice
Granulaţia: 3 % rest pe sita de 4 mm
Proprietăți organoleptice
– Gustul – caracteristic de legume și sare;
– Mirosul: caracteristic;
– Culoarea: masă formată din particule de culoare galbenă, verde, roșie;
– Aspectul: masă granulară uscată
– Corpuri străine: nu se admit.
Compoziția chimică
Clorura de sodiu (NaCl): max. 46 %
Dextroza: max. 16 %
Substanţe insolubile (legume deshidratate): min. 35 %
Umiditate: max. 4 %
Criterii microbiologice
– Enterobacteriaceae: 100-1000 cfu/g (unități de formare a unei colonii/gram)
– Drojdii și mucegaiuri: 105 – 106 cfu/g (unități de formare a unei colonii/gram)
Domeniu de utilizare: Consum alimentar
Ambalaj:
– Flacoane tip PET, de 375 g
– Cutii ”ready to sell” din carton multistrat, cu 12 flacoane.
